Σοκολατένια μπισκότα με πιπέρι cayenne

Το είπαμε και σε προηγούμενο άρθρο ” Το πιπέρι cayenne δεν χρησιμοποιείται αποκλειστικά σε αλμυρές συνταγές”, αντίθετα τα παρακάτω σοκολατένια μπισκότα θα ξετρελάνουν όλους τους μεγάλους γιατί εκτός από γρήγορα είναι πρωτότυπα και ιδανικά για όσους λατρεύουν τα καυτερά!!

Υλικά

  • 2 ¼ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/5 κούπα κακάο άγλυκο
  • 1 κγ μαγειρική σόδα
  • ½ κγ αλάτι
  • 1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 ¾ κούπα ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 2 κγ κανέλα
  • ½ κγ πιπέρι cayenne

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 400 βαθμούς Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι,το κακάο,τη σόδα και το αλάτι.Σε ένα μεγαλύτερο μπολ ανακατεύετε με το μίξερ για 2 λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη (1 ½ κούπα) μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα.Προσθέτετε το μείγμα από το πρώτο μπολ στο δεύτερο και βάζετε τα αυγά ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.Τέλος προσθέτετε το ¼ της ζάχαρης, την κανέλα και το πιπέρι και ανακατεύετε ξανά.χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι κάνετε μπαλάκια το μείγμα και στη συνέχεια το πατάτε με τα χέρια σας ενώ τα βάζετε στο ταψί. Αφήστε μεταξύ τους 3 εκ διαφορά για να μη φουσκώσουν και κολλήσουν.Ψήνετε για 10’ έως ότου ραγίσουν στο κέντρο τους. Μπορείτε να τα βγάλετε όταν πλέον θα έχουν κρυώσει.