Μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας

Αν το πρωί των Χριστουγέννων σκέφτεσαι ένα πρωινό απλό και καθόλου χλιδάτο…Θα σε απογοητεύσω!Τα πρωινά και κυρίως των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι ίσως από τα πιο ωραία γεύματα καθώς όλη η οικογένεια είναι μαζεμένη και συζητά τα γεγονότα της προηγούμενης βραδιάς πριν το μεγάλο τραπέζι.Έτσι για αυτή την ημέρα επιλέξαμε να φτιάξεις κάτι ελαφρύ αλλά γλυκό με αρκετές θα λέγαμε θερμίδες που όμως θα σε ξετρελάνει.

Υλικά

1/2 φλ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1/4 φλ τυρί κρέμα philadelphia

3/4 φλ ζάχαρη

1 αυγό

2 κγ εκχύλισμα βανίλιας

2 1/4 αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κγ μαγειρική σόδα

1/4 κγ αλάτι

2 1/4 φλ τσιπς σοκολάτας

2 κσ καλαμποκάλευρο
Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το βούτυρο με το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα για 5-7 λεπτά.Προσθέστε στο μείγμα αλεύρι, καλαμποκάλευρο, σόδα και αλάτι και ανακατεύετε ξανά για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέτετε τα τσιπς σοκολάτας και ανακατέψτε ξανά. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο δημιουργήστε μπαλάκια με τη ζύμη ενώ μόλις τα αφήσετε στο ταψί τα πατάτε με την παλάμη σας και στη συνέχεια τα βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνετε για 9 λεπτά.

 

 

Previous ArticleNext Article