Πλησιάζοντας τη Νέα Χρονιά τα πάντα αφορούν στη νέα αρχή, τις νέες αποφάσεις και τις νέες αποκαλύψεις. Το SIMUL gastronomic situ πιστό στην υπόσχεσή του να υπηρετεί την κουζίνα που δέχεται, σέβεται και μετατρέπει τις διαχρονικές επιρροές σε κάτι νέο προτείνει δύο ευφάνταστα μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς. Ο σεφ Νίκος Θωμάς σχεδίασε με βάση τα υλικά της εποχής και τη δημιουργικότητα της έμπνευσης τα δύο ξεχωριστά μενού γιατί και τις γιορτές θέλουμε να είμαστε ~μαζί~.
Το μενού για την Παραμονή των Χριστουγέννων (€50/άτομο) περιλαμβάνει Welcome Drink ~ Σούπα σελινόριζα “αυγολέμονο ”με τσιπς από μάγουλα μαύρου χοίρου~ Tartare πατζάρι με χαρούπι, καρύδια και γκοργκοτζόλα dolce ~ Τηγανητό ραβιόλι γεμιστό με χόρτα εποχής, καμένο κατσικίσιο τυρί και μαρμελάδα από πολύχρωμα τοματίνια ~ Σιγομαγειρεμένο μπούτι γαλοπούλας αρωματισμένο με εστραγκόν, κολοκύθα και τηγανητή γέμιση ~ Sοrbet μανταρίνι και τέλος Εκλέρ με κρέμα κάστανο.
Την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς (€60/άτομο) προτείνουμε Welcome Drink ~ Σούπα φιδέ με άγρια μανιτάρια, miso και τσίλι νίμα ~ Σαλατικά σχάρας με κινόα, ζελέ ρόδι και τηγανητό μαστέλο ~ Φρέσκα χτένια με ριζότο πατάτας και μαρμελάδα λεμόνι~ Σιγομαγειρεμένη σπάλα από ζαρκάδι με ρίζες της γης και τρούφα ~ Παγωτό βατόμουρο και τέλος Τάρτα μελομακαρόνου με καμένη λευκή σοκολάτα.
SIMUL σημαίνει Μαζί!
Μαζί θα δημιουργήσουμε τις πιο ευχάριστες γαστρονομικές εμπειρίες
Στη γαστρονομία ο προσδιορισμός in-situ αναφέρεται στην τέχνη της μαγειρικής με τις διαθέσιμες πρώτες ύλες ανάλογα τη στιγμή ή την εποχή που θα μαγειρέψεις. Στο SIMUL δημιουργούμε τις γεύσεις μας βασιζόμενοι στα φρέσκα υλικά και τη δημιουργικότητα της ημέρας. Υπηρετούμε την κουζίνα που δέχεται, σέβεται και μετατρέπει τις διαχρονικές επιρροές σε κάτι νέο στοχεύοντας να εμπνεύσει μια διαλογική σχέση με τις γεύσεις.
Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά 18:00 – 24:00 ~ Κυριακή κλειστά
Υψηλάντου 63, Κολωνάκι ~ 210 7224737 ~ email:info@simul.gr