Η αγαπημένη μας φίλη Βίκυ Μπίστα, μας έστειλε συνταγή για φανταστική, παραδοσιακή Ηπειρώτικη Γιαννιώτικη βασιλόπιτα με μαγιά μπύρας! Όλα τα υλικά βρίσκονται στην κουζίνα σας, άρα δεν υπάρχει λόγω να μην τη δοκιμάσετε!
Συστατικά:
18 γραμ. μαγιά μπύρας
2 ποτήρια γάλα
2 ποτήρια ζάχαρη
4 αυγά
9 ποτήρια αλεύρι
1 ποτήρι πορτοκάλι ξυσμένο
1 ποτήρι βούτυρο
1 κουταλάκι αλάτι
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε τη μαγιά μπύρας σε ένα ποτήρι νερό, μέσα στο οποίο ρίχνουμε επίσης ένα κουταλάκι αλάτι και ένα κουταλάκι ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε σε λεκάνη το μίγμα της μαγιάς, τα αυγά χτυπημένα, το γάλα, το πορτοκάλι, τα ποτήρια, τη ζάχαρη και το βούτυρο.
- Τα δουλεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε και το αλεύρι, ζυμώνουμε καλά να γίνουν όλα μία καλή ζύμη και την απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί.
- Βάζουμε το ταψί με τη ζύμη πάνω σε ζεστό νερό να γίνει.
- Όταν γίνει, την ξαναζυμώνουμε, την αφήνουμε να ξαναγίνει και τη ζυμώνουμε πάλι και την αφήνουμε να γίνει.
- Όταν γίνει (για τρίτη φορά) είναι έτοιμη για ψήσιμο
Η Βίκυ εγγυάται πως δε θα μείνει ούτε ψίχουλο! Όσοι τη δοκιμάσετε στείλτε μας τα σχόλιά σας! ;)