Όταν η απλή σαλάτα με κοτόπουλο συναντά την σαλάτα ζυμαρικών το αποτέλεσμα είναι απλά μοναδικό.
Υλικά
1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε φέτες χωρίς πέτσα
2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
1 λεμόνι
1 πακέτο μακαρόνια fusili μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια ξεπλυμένα με κρύο νερό
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι
1½ κούπες ντοματίνια
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1/3 φλυτζάνι του ceasar’s sauce
½ φλιτζάνι νιφάδες παρμεζάνας
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1½ κούπες κρουτόν
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλα για 5 λεπτά από κάθε πλευρά και στη συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι και το σκόρδο. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο αποσύρουμε από τη φωτιά και το τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό από μισό λεμόνι ανακατεύοντας. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαρούλι, τα τοματίνια, το κρεμμυδάκι και τον βασιλικό. Τέλος, προσθέτουμε την sauce και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα κρουτόν και το μαύρο πιπέρι. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε.