Cheesecake με σοκολάτα και Baileys

In Συνταγές by Αγγελική Νόστη

Αυτό το μίνι cheesecake είναι πραγματικά απόλαυση. Το θρυμματισμένο μπισκότο αλλά και η σοκολάτα πραγματικά είναι από τις γεύσεις που δεν πρέπει να χάσεις.

Υλικά

Για το cheesecake
1 πακέτο τυρί κρέμα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κακάο
4 κουταλιές της σούπας Baileys

Για τη σαντιγί και τα μπισκότα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας Baileys
1 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
15 μπισκότα Oreo θρυμματισμένα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και το κακάο μαζί με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε το Baileys και ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να πήζει και στη συνέχεια προσθέτουμε το Baileys, το κακάο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να είναι ομοιογενές το μείγμα. Χωρίζουμε τα oreo σε τέσσερα ποτήρια και προσθέτουμε λίγο από την κρέμα στα ποτήρια. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγα θρυματισμένα oreo ξανά και τώρα θα προσθέσουμε σαντιγί. Προσθέτουμε εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο και 15 λεπτά πριν σερβίρουμε αφαιρούμε.